Baking soda kise kahate hain ? – बेकिंग सोडा किसे कहते है ?


बेकिंग सोडा लगभग हर किसी के घर में होता है इसे मीठा सोडा, खाने का सोडा भी कहा जाता है | यह वह मृदु क्षार है जिसे खाने की चीजों को स्पंजी बनाने में किया जाता है जैसे पेनकेक , खमण ढोकला , इडली आदि | इसका अणुसूत्र NaHCO3 है। इसका आईयूपीएसी नाम ‘सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट’ है। अगर आप जानना चाहते है बेकिंग सोडा किसे कहते है ? Baking soda kise kahate hain ? इसके उपयोग क्या क्या है तो इस आर्टिकल को पूरा जरूर पढ़े।

बेकिंग सोडा किसे कहते है ? Baking soda kise kahate hain ?

बेकिंग सोडा सफ़ेद पाउडर होता है, बेकिंग पाउडर चिकना मेदे की तरह दिखाई पड़ता है लेकिन बेकिंग सोडा थोड़ा दरदरा होता है । बेकिंग सोडा को सोडियम बाइकार्बोनेट के नाम से भी जाना जाता है | ये शुरवात में ठोस क्रिस्टल की तरह होता है लेकिन बाद में इसे पीसकर चूर्ण की तरह बना दिया जाता है। इसका स्वाद साबुन की तरह होता है इसलिए उपयुक्त मात्रा में ही इसका उपयोग किया जाता है | यह खट्टी चीजों से रियेक्सन करता है और कार्बन डाइआक्साइड गैस बनाता है ये गैस एअर बबल के रूप में खाने में जमा होकर उसे स्पंजी बनाती हैं|

बेकिंग सोडा का उपयोग लाभ एवं नुकसान


इसका उपयोग खाने को पकाने , कड़क सब्जियों की नरम करने , मांस को पकाने। केक ब्रेड बनाने में, कीड़े मकोडो को मरने में , किसी चीज़ से जंग हटाने में , त्वचा को गोरा करने में , बालों में शैम्पू करने के बाद हमे यह लगता है कि हमारे बाल अच्छे से धुले नहीं है, इस स्थिति में बेकिंग सोडा हमारे लिए सहायक होता है आदि |
साथ ही इसके कुछ नुकसान भी है जैसे की बेकिंग सोडा का इस्तेमाल ज्यादा नहीं करना चाहिए, क्योकि बेकिंग सोडे से इलेक्ट्रोलाइट और एसिड में असंतुलन का खतरा रहता है , जो शरीर को गंभीर नुकसान पंहुचा सकता है.
कटे तथा चोट के निशान पर भी इसको बिलकुल भी नहीं लगाना चाहिए, अतिसवेदंशील त्वचा पर भी इसका उपयोग नहीं करना चाहिए. साथ ही आँखों के आस पास भी इसका उपयोग बिलकुल भी नहीं करना चाहिए |

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