गाजर एक ऐसी सब्जी है जो बहुत से पोषक तत्वों को अपने में समाए हुए है, एक गाजर में कई प्रकार के Vitamins पाए जाते हैं जो शरीर के लिए बहुत जरूरी है। गाजर का एक ग्लास रस बहुत ही फायदेमंद माना जाता है। क्या आप जानते है कि गाजर की तासीर गर्म होती है या ठंडी? अगर नही तो इस पोस्ट में इस प्रश्न का उत्तर आपको मिल जाएगा।
गाजर की तासीर गर्म होती है या ठंडी?
Gajar Ki Taseer: गाज़र की तासीर ठंडी होती है पर इसे ठंड के मौसम में भी खाया जा सकता है इसमें विटामिन सी, के, बी 1, बी 2, बी 3, बी 6 और ई पाए जाते हैं। गाजर शरीर को एनर्जी प्रदान करती है और गाजर के कई अनेक फायदे भी है जैसे यह पाचन को सुधारती है, दिल के लिए फायदेमंद है, आँखों को फायदा पहुचाती है, त्वचा के लिए गुणकारी है आदि। गाजर को खाते समय या जुस बनाते समय कुछ बातो का ध्यान रखना होता है वरना इसके नुकसान भी हो सकती है जैसे पेकेट बंद गाजर का जूस नही बनाना चाहिए, पुरानी गाज़र के सेवन से एलर्जी हो सकती है, ज्यादा गाजर खाने से गले खराब खांसी आदि की समस्या होती है।
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नज़र के लिए है फायदेमंद
विटामिन A आँखों के लिए जरुरी है, और इसकी कमी से नेत्र सम्बन्धित बीमारियाँ हो सकती है। गाज़र में विटामिन A के साथ साथ ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन नामक एंटी-ऑक्सीडेन्ट भी पाए जाते हैं जो आँखों को सेहत प्रदान करते हैं। इसीलिए कमजोर आँखों वालो को गाजर खाने की सलाह दी जाती है।
मोटापा कम करने में
कम केलोरी के कारण गाज़र मोटापे को कम कर सकती है, गाज़र का सेवन करने से शरीर को कई जरुरी चीजे मिल जाती हैं जिस कारण भूख कम लगती है और व्यक्ति मोटापे से बच सकता है, गाज़र का जूस और साबुत गाज़र खाने से वजन नियंत्रित रहता है और मोटापे को कम किया जा सकता है।
स्किन के लिए
यदि आप अपनी स्किन को हेल्दी बनाना चाहते हैं तो गाज़र का सेवन करना चाहिए, इसमें पाए जाने वाले विटामिन स्किन को हेल्दी रख सकते है। त्वचा से सम्बन्धित बीमारियाँ जैसे – किल मुहासे, धब्बे, दाग, रैशेज आदि। गाज़र का सेवन करने से इन सभी छुट कारा मिल सकता है।
रोग प्रतिरक्षा प्रणाली
गाजर इम्युनिटी को बढाती है, इसमें विटामिन c के अलावा विटामिन भी पाया जाता है जिससे रोग प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है और शरीर कई तरह की बीमारियों से बचा रहता है। यदि इम्युनिटी कमजोर हो जाएँ तो व्यक्ति बार बार बीमार पड़ सकता है और आसानी से ठीक भी नहीं हो पाता है।
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