आइये जानते हैं कि सब्जियां खाना हमारे लिए क्यों जरूरी है?
सब्जियां खाना हमारे लिए क्यों जरूरी है
हेल्थ एक्सपर्ट जयंत पाटीदार के अनुसार स्वस्थ रहने और शरीर को मजबूत रखने के लिए सब्जियां खाना जरुरी है, सब्जियां विटामिन, खनिज, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं जो अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं, सब्जियों को अपने आहार में शामिल करने से बीमारियों के जोखिम को कम करने और आपके स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद मिल सकती है।
ज्ञानग्रंथ का WhatsApp Channel ज्वाइन करिये!विटामिन और खनिज
सब्जियो में विटामिन और खनिज पाए जाते हैं। ये पोषक तत्व शरीर में कई कार्यों के लिए जरूरी हैं, जैसे प्रतिरक्षा शक्ति को बढ़ाना, हड्डियों को मजबूत बनाने में, स्वस्थ त्वचा के लिए आदि। सब्जियों में पाए जाने वाले विटामिन A, विटामिन C और विटामिन K, पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम स्वस्थ रहने की दृष्टि से बहुत जरुरी हैं, सही रक्तचाप को बनाए रखने के लिए पोटेशियम की जरूरत है जो सब्जियां हमे प्रदान करती हैं।
फाइबर
सब्जियां फाइबर का अच्छा स्रोत हैं, जो स्वास्थ पाचन को बनाए रखने के लिए जरूरी है। फाइबर कब्ज को रोकता है जो कई लोगों के लिए एक आम समस्या है। फाइबर वाला आहार कोलन कैंसर के जोखिम को भी कम कर सकता है। इसके अलावा फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
एंटीऑक्सीडेंट
सब्जियों में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो कैंसर, हृदय रोग और अल्जाइमर रोग से रक्षा करता हैं, सब्जियों में पाए जाने वाले विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन जैसे एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को बेअसर कर देते हैं और पुरानी बीमारियों को भी ठीक कर सकते हैं ।
सब्जियो में कैलोरी कम होती है और पोषक तत्व भरपूर होते हैं, जो वजन नियंत्रित करने वालो के लिए एक आदर्श भोजन हैं। सब्जियों से भरपूर आहार लेने से मोटापा कम करने में मदद मिल सकती है, जो कई बीमारियों के जिम्मेदार हैं। सब्जियों में पानी की मात्रा भी अधिक होती है, जो भोजन के बाद आपको Dehydration से बचाता है।
गहरे रंग की पत्तेदार सब्जियाँ विटामिन K का स्रोत हैं, जो रक्त के थक्के जमने और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। गाजर और शकरकंद में बीटा-कैरोटीन होता है, जो दृष्टि और त्वचा के लिए जरुरी है। ब्रोकोली और फूलगोभी में विटामिन सी और फोलेट होते हैं, जो प्रतिरक्षा क्षमता को बढाते हैं। सब्जियां खाने से मूड अच्छा हो सकता है और अवसाद का खतरा कम हो सकता है, सब्जियों में फोलेट, मैग्नीशियम और विटामिन बी6 जैसे पोषक तत्व होते हैं जिनसे मानसिक स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद मिल सकती है।
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