प्रश्न – पौधों में कार्बोहाइड्रेट किस रूप में संग्रहित होता है?
पौधों में कार्बोहाइड्रेट किस रूप में संग्रहित होता है?
जंतुओं और पौधों में भोजन ग्लाइकोजन तथा स्टार्च के रूप में संग्रहित होता है। आलू, अरबी, शकरकंद आदि जो कंद कहलाते हैं इनमे कार्बोहाइड्रेट स्टार्च के रूप में संग्रहित होता है। तथा अंगूर में ग्लूकोज और सभी मीठे फलों में फ्रक्टोस, गन्ने में सुक्रोज, बीजों जैसे गेहूं, चावल इत्यादि में स्टार्च के रूप में संग्रहित होता है। कार्बोहाइड्रेट को संग्रहित किया जाता है इसका तुरंत उपयोग नही किया जाता है। प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया के द्वारा कार्बोहाइड्रेट संग्रहित होता है इसमें पानी, कार्बन डाइऑक्साइड और सूर्य के प्रकाश से क्लोरोफिल नामक हरे वर्णक की मदद से संश्लेषित किया जाता है। पोधो में भोजन के संश्लेषण की प्रक्रिया को प्रकाश संश्लेषण कहा जाता है।
मानवो में भी कार्बोहाइड्रेट्स बहुत ही मुख्य भूमिका निभाते हैं इनके द्वारा शरीर को शक्ति प्राप्त होती है, यह एक कार्बनिक पदार्थ हैं जिसमें कार्बन, हाइड्रोजन व आक्सीजन मोजूद होते हैं, जिसके मोनोसैकराइड्स, ओलिगोसैकराइड्स, पालिसैकराइड्स तीन प्रमुख भाग है।
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