उड़द की दाल दो रंग में पाई जाती है एक काला तथा दूसरी हरी, परन्तु काली दाल को ज्यादा उपयोग किया जाता है। इस दाल से कई प्रकार की चीजे भी बनाई जा सकती है जैसे पतले डोसा, स्पंजी उत्तपम, फूली हुई इडली, तले हुए वड़े और क्रिस्पी अप्पे आदि। आगे हम उड़द की दाल के फायदे नुकसान जानेंगे तथा साथ ही यह भी जानेंगे कि उड़द की दाल गर्म होती है या ठंडी?
उड़द की दाल गर्म होती है या ठंडी?
उड़द की तासीर ठंडी होती है, तथा इसमें कार्बोहाइड्रेट, विटामिन्स, केल्शियम व प्रोटीन पाए जाते हैं।
उड़द की दाल के फायदे
- उड़द की दाल दिल के लिए अच्छी मानी जाती है और यह ब्लड सर्कुलेशन भी सही रखती है।
- डायबिटीज के मरीजो को उड़द की दाल का सेवन करना चाहिए यह उन्हें लाभ पहुचा सकती है।
- उड़द की दाल हड्डियों के लिए फायदेमंद है।
- पाचन को सुधारती है तथा पाचन तन्त्र को मजबूत करती है।
- हीमोग्लोबिन (Hemoglobin) के स्तर को बढ़ाती है।
उड़द की दाल के नुकसान
- किडनी स्टोन (Kidney Stone) की समस्या होने पर उड़द दाल का सेवन नही करना चाहिये।
- अगर आप किसी भी प्रकार की दवाओं का सेवन कर रहे है तो उड़द की दाल के सेवन से पहले डॉक्टर की राय जरुर लेना चाहिए।
- ज्यादा उड़द की दाल के सेवन से शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा बड़ जाती है।
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